Rubrika: Recepty

Vepřová panenka, často označovaná také jako vepřová svíčková, patří mezi nejjemnější a nejkvalitnější části vepřového masa. Je oblíbenou volbou v domácnostech i restauracích díky své jemné struktuře, rychlé přípravě a široké variabilitě využití. Pokud chcete připravit dokonale šťavnatou panenku, která se rozplývá na jazyku, stačí znát několik zásad a nebát se experimentovat s přílohami či …

Langoše patří mezi nejoblíbenější pouliční jídla a jsou stálicí na jarmarcích, festivalech i v domácích kuchyních. Jejich křupavý povrch, nadýchané těsto a vůně česneku jsou neodolatelné. Pokud chcete připravit langoše jako ze stánku, stačí znát pár triků a ověřený recept. V tomto článku najdete detailní návod na tradiční langoše, tipy na oblohu i řešení nejčastějších …

Griotka je legendární višňový likér, který patří mezi nejoblíbenější domácí likéry jak na Slovensku, tak v Česku. Její příprava je jednoduchá, výsledek vás však odmění hlubokou chutí, krásnou barvou a vůní, která předčí i kupované likéry. Pokud máte k dispozici čerstvé višně, trochu trpělivosti a kvalitní alkohol, můžete si vyrobit vlastní griotku, která potěší vás …

Rýže patří mezi nejoblíbenější přílohy na světě – je univerzální, rychlá a hodí se k masu, zelenině i do salátů. Přesto se mnoha lidem doma stává, že je rýže rozvařená, lepkavá nebo naopak tvrdá. V tomto článku najdete ověřené návody, jak uvařit rýži klasicky, v páře i v rýžovaru, tipy na výběr správného druhu rýže …

Karbanátky patří mezi nejoblíbenější jídla české i slovenské kuchyně – jsou rychlé, syté a s trochou šikovnosti vždy šťavnaté. Tajemství dokonalých karbanátků spočívá ve správném výběru masa, použití několika „tajemných“ ingrediencí a správné technice přípravy. V tomto článku najdete ověřený recept, tipy z profesionálních kuchyní i inspirace na moderní a zdravější varianty. Základní suroviny na …

Sous vide je revoluční metoda vaření, kterou si oblíbili nejlepší šéfkuchaři i domácí nadšenci. Díky přesné kontrole teploty a vaření ve vakuu dosáhnete dokonale šťavnatého masa, intenzivní chuti a konzistence, jakou tradičními postupy jednoduše nezískáte. V článku se dozvíte, co sous vide znamená, jak funguje, jaké jsou jeho hlavní výhody, co všechno lze připravit a …

Tartaletky jsou malé francouzské koláčky s křehkým máslovým těstem a lahodnou náplní, které si zamilujete na první ochutnání. Jsou pastvou pro oči i jazyk, ideální na oslavy, candy bary nebo jen tak ke kávě. Jejich výhodou je, že je můžete naplnit podle chuti – ovocem, čokoládou, karamelem či mascarpone krémem. Základní těsto na tartaletky Suroviny …

Lokše jsou symbolem slovenských oslav, rodinných setkání i tradičních hostin. Měkké, pružné a jemně voňavé bramborové placky patří mezi nejoblíbenější přílohy ke kachně, huse, pečenému masu, ale také jako sladká pochoutka s mákem či povidly. Jejich příprava je jednoduchá, ale vyžaduje pár osvědčených triků, aby byly lokše opravdu měkké, nelepivé a nerozpadaly se. Tajemství nejlepších …

Hrnkový koláč je synonymem rychlosti, jednoduchosti a univerzálnosti. Stačí jeden hrnek, pár základních surovin a za půl hodiny máte na stole voňavý koláč, který zvládne i úplný začátečník. Hrnkový koláč je ideální na nečekané návštěvy, rodinné neděle i dětské oslavy. Jeho kouzlo spočívá v tom, že ho můžete připravit na desítky způsobů – s ovocem, …

Hrnková bublanina je legendou slovenských i českých kuchyní. Je rychlá, jednoduchá, vždy se povede a zvládne ji i začátečník. Stačí pár základních surovin, oblíbené ovoce a jeden hrnek – váhu můžete nechat v šuplíku. Navíc, pokud znáte pár triků, bude vaše bublanina nejen vláčná, ale i krásně nadýchaná a vysoká. V tomto článku najdete nejen …