Koláč s mascarpone patří mezi nejoblíbenější dezerty posledních let. Jeho předností je jemná, krémová chuť, rychlá příprava a variabilita – můžete ho připravit jako nepečený pohárový dezert, jednoduchý hrnkový koláč, nebo jako elegantní zákusek s ovocem. Tento článek vám nabízí ověřený, rychlý a jednoduchý recept na koláč s mascarpone, tipy na obměny a odpovědi na nejčastější otázky, abyste nemuseli hledat jinde.
Proč si zamilujete koláč s mascarpone?
- Příprava je nenáročná a zvládne ji i začátečník
- Výsledek je vždy jemný, vláčný a krémový
- Dá se připravit pečený i nepečený, s ovocem, čokoládou či džemem
- Hodí se na oslavy, víkendové pohoštění i jako rychlý dezert ke kávě
Základní recept na jednoduchý koláč s mascarpone
Ingredience na těsto (plech cca 30×25 cm)
- 4 vejce
- 1 hrnek (200 ml) krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 hrnek Granka nebo kakaa
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ hrnku oleje
Na krém
- 250–300 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 2–3 lžíce moučkového cukru (dle chuti)
- vanilkový extrakt (volitelné)
Na dokončení
- meruňkový nebo jiný džem (případně instantní káva na pokapání korpusu)
- čokoládová poleva (smetana + čokoláda)
- ovoce nebo kokos na posypání
Postup
- Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte Granko, promíchejte a následně přidejte olej.
- Přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vymíchejte hladké těsto.
- Těsto vlijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut. Nechte vychladnout.
- V misce vyšlehejte mascarpone se smetanou ke šlehání a moučkovým cukrem do jemného krému.
- Upečený korpus potřete tenkou vrstvou džemu nebo ho jemně pokapejte instantní kávou.
- Rozetřete mascarpone krém na vychladlý korpus.
- Smetanu zahřejte, rozpusťte v ní čokoládu a polejte vrch koláče. Posypte kokosem nebo ozdobte ovocem.
- Koláč nechte alespoň 30 minut ztuhnout v lednici, poté krájejte a podávejte.
Tipy na obměny a variace
- Nepečená verze: Sušenky položte na dno formy, navrstvěte mascarpone krém a ovoce, nechte ztuhnout v lednici.
- Ovocný koláč: Do krému vmíchejte čerstvé nebo kompotované ovoce (jahody, maliny, broskve).
- S tvarohem: Část mascarpone nahraďte jemným tvarohem pro svěžejší chuť.
- S bílou čokoládou: Do krému přidejte rozpuštěnou bílou čokoládu pro extra jemnost.
Nejčastější otázky (FAQ)
Dá se koláč připravit předem?
Ano, nejlépe chutná po několika hodinách v lednici, kdy se chutě propojí.
Jak dlouho vydrží koláč čerstvý?
V lednici vydrží 2–3 dny, krém zůstává jemný a těsto vláčné.
Mohu použít jiný džem nebo ovoce?
Samozřejmě, koláč je výborný s jakýmkoli džemem nebo sezónním ovocem.
Dá se připravit bezlepková verze?
Ano, mouku nahraďte bezlepkovou směsí na pečení.
Jednoduchý koláč s mascarpone je dezert, který nikdy nezklame – je rychlý, variabilní a vždy chutná skvěle. S tímto receptem zvládnete připravit jemný, krémový koláč pro každou příležitost, ať už jako rychlou sladkou tečku po obědě, nebo jako působivý zákusek pro hosty. Experimentujte s obměnami a užívejte si tuto mascarpone klasiku naplno!
Náhledový obrázek: AI
